RECTORAL DE ANSEMIL

“Una cocina con encanto y sin cobertura” Orense – Celanova – Febrero de 2018. En un lugar de Celanova… existe pequeño espacio rodeado de naturaleza al que apenas llega la cobertura de móvil. En los tiempos en los que vivimos, a veces eso es una gran noticia, sobre todo si nos apetece desconectar, relajarnos y…

ESCUELA DE HOSTELERÍA ÁLVARO CUNQUEIRO

“Más vale tarde que nunca” Coruña – Enero de 2018. “Más vale tarde que nunca”, esta expresión me vale perfectamente para contar dos pequeñas historias. La primera y la más importante es el porqué de la desaparición repentina de las lineas de gastronomía que llenaban este cuaderno de bitácora durante semanas hablando de los platos…