ESCUELA DE HOSTELERÍA ÁLVARO CUNQUEIRO

“Más vale tarde que nunca” Coruña – Enero de 2018. “Más vale tarde que nunca”, esta expresión me vale perfectamente para contar dos pequeñas historias. La primera y la más importante es el porqué de la desaparición repentina de las lineas de gastronomía que llenaban este cuaderno de bitácora durante semanas hablando de los platos…

KOHLANTA

“Un viaje gastronómico por el continente Asiático”  Kohlanta, Coruña – Octubre de 2017. En la plaza Cormelana 7, tenemos un restaurante que “atraviesa el continente asiático hasta Kohlanta, tu isla urbana”, así se describe en su página web. Un pequeño espacio que abrió sus puertas en Coruña al inicio de verano 2017 y que había…

VINOTECA JALEO

“La mejor salsa kimchee que he probado” Vinoteca Jaleo, Coruña – Octubre de 2017. Vinoteca Jaleo es un espacio que me ha sorprendido por varias razones y todas buenas. Una noche mi mujer y yo decidimos salir a cenar fuera de casa y “empaquetar al chiquitín” con los abuelos. Mientras paseamos intentando decidir un restaurante…

RESTAURANTE ANGAZO

“Un restaurante con alma propia” Restaurante Angazo, Culleredo Coruña – Septiembre de 2017. Una afortunada recomendación nos lleva a disfrutar de un restaurante fantástico frente a la Ría de El Burgo , restaurante “ANGAZO”. Nos recibe Santi en un ambiente exquisito a la vez que sencillo. En la sala, un pequeño museo del vino decora…

PABLO GALLEGO

“No tiene estrella, pero es Sensacional! ” Restaurante Pablo Gallego, Coruña – Julio de 2017. Hacía tiempo que quería escribir algo de este fantástico chef y aunque el apetito nunca cesa, últimamente la inspiración redaccional me había abandonado un poco. Una de mis recomendaciones habituales en Coruña es Pablo Gallego. Un modelo de cocina tradicional…

CRUDO RESTAURANTE

“Espléndida variedad de platos y paises” Restaurante Crudo – Coruña de 2017. Es muy fácil opinar sobre restaurantes como el que hoy ocupa un par de líneas en este diario gastronómico. Lo más difícil vamos a decir que fue encontrarlo, sin letrero en la entrada, un espacio muy amplio, con mucha luz y con un…

RESTAURANTE ESPAÑA

“Aggiornamento en Lugo” Restaurante España Lugo – Abril de 2017. El Restaurante España es uno de esos negocios familiares que pasan de generación en generación y que con la experiencia del patriarca y las ganas e innovación de los sucesores consigue llegar al éxito. Por lo que he podido leer en su propia web www.restespana.es,…

ALBORADA “Asombrados ”

 Alborada Coruña – Abril de 2017. Alborada es Agradecimiento, A-DN, Asombrar, Alma. Estas son algunas de las definiciones que nos podemos encontrar en su web www.restaurantealborada.com y que nos muestran los valores que intentan transmitir. En nuestro caso lo han logrado. Hoy intentaremos asociar estas 5 definiciones a  los platos que hemos podido degustar, en…

MIGA

“Maridaje Innovador de Gastronomía Atlántica ” Coruña – Abril de 2017. Tengo la fortuna de vivir en una de las ciudades que con el tiempo tiende a convertirse en un referente nacional gastronómico gracias a la variedad y calidad de los restaurantes que están eligiendo esta bonita localización para ejercer su pasón en ella. Miga…

ARALLO TABERNA

“¡Contamíname!” Coruña – Marzo de 2017. Una cocina “contaminada de influencias, sabores y texturas” es como se presenta este fantástico concepto de restaurante/taberna. Arallo es un concepto “sin reservas”. Puro y arriesgado. Un espacio que nos acerca a la cocina, hasta tal punto que casi podemos compartir la velada con los chef que a su…

TABERNA GARCIA “Sorpresón gastronómico en Malaga”

Málaga – Febrero de 2017. Después de haber indagado un poquito sobre donde comer bien en Málaga o en este caso donde cenar bien en Málaga, nos decidimos por “Taberna García”. Por resumir, ha sido la mejor elección que hemos podido hacer, además de que en este momento está número uno en TripAdvisor, (no siempre…

FINCA MONTESQUEIRO «Un edén gastronomico»

Oleiros, Coruña – Marzo de 2017. Desde hace un par de meses el interés por escribir algo en GASTROPATA se me había diluido un poquito, aunque he podido comer en muy buenos restaurantes (los cuales tendrán sus lineas aquí) me faltaba una motivación que me empujara a dedicar un tiempo a esta afición que es…