ARTABRIA “Una gran recomendación”

Coruña – Septiembre de 2016.

Esta mañana como otras muchas me he levantado con una agenda bastante apretada. Un par de reuniones de mañana que tienen pinta de ser largas, pero hoy además de hablar de trabajo surgió un tema de los que me gusta… ¿os imaginas que puede ser? Colas de langostinos!

Una cosa llevo a la otra y de pronto … salieron los langostinos … pues a mi me gustan aquí, a mi me gustan allá …

“¿Has probado las colas de langostinos en el Artabria?” me dice Tom convencido de su recomendación.

¿Artabria? no, todavía no he estado en ese restaurante.

“Pues hacen unos langostinos con salsa de aguacate espectaculares”

Genial pues tendré que ir a probarlos… de hecho ¡hoy mismo! jajaja

La mañana se hace larga y termino cerquita de las 3:15 de la tarde. Mi mujer come con sus padres, mi socio también come con sus padres…. ¡la juventud es lo que tiene! nada como comer en casa de tus progenitores, ahí siempre se acierta con el menú, jajaja.

Pues bien, como pensaba por la mañana… ¡para el “Artabria”!, tengo que probar esas colas de langostinos.

Al entrar veo volar un par de platos hacia una mesa… los ojos se me abren como “bandejas”, por explicar un poco esta expresión, normalmente diría “se me abren como platos”, pero por no resultar repetitivo, acabo de escribir “platos” hace apenas 10 palabras y por dar un énfasis mayor a la apertura ocular de mi rostro… jajaja, «bandejas» es perfecto.

Una Buena entrada si señor. Pido mesa para mi, “sólo usted caballero” me dice el camarero… si solo yo, contestaba al tiempo que sonreía. A veces puedo pedir más si voy solo que si voy acompañado… jajaja.

Me trae la carta y hoy vario un poco mi discurso… Cuando el camarero me toma nota, pido las “Colas de langostino crujientes, aguacate y emulsión de ajo”. Esto para empezar, es lo que me han recomendado, le comento al camarero. Además y ahora si me reconozco, ¿Que plato es el que más sale? pregunto.  Me recomiendan dos, cestillas crujientes de zamburiña con crema de nécoras y Solomillo de jabalí con manzana, beicon y salsa de boletus edulis.

Un gran restaurante y una “gran recomendación”, estuve acordándome un buen rato del bueno de Tom, que desde hoy se ha ganado mi confianza… culinaria, jajaja, la profesional ya la tenía desde hace algún tiempo.

Ambiente: 9

Personal de Sala: 9

Platos: 10

SENSACIÓN: 9

Artabria

COLAS DE LANGOSTINOS CRUJIENTES, AGUACATE Y EMULSIÓN DE AJO
COLAS DE LANGOSTINOS CRUJIENTES, AGUACATE Y EMULSIÓN DE AJO
CESTILLAS CRUJIENTES DE ZAMBURIÑAS CON CREMA DE NÉCORAS
CESTILLAS CRUJIENTES DE ZAMBURIÑAS CON CREMA DE NÉCORAS
CESTILLAS CRUJIENTES DE ZAMBURIÑAS CON CREMA DE NÉCORAS
CESTILLAS CRUJIENTES DE ZAMBURIÑAS CON CREMA DE NÉCORAS
SOLOMILLO DE JABALÍ CON MANZANA, BAICON Y SALSA DE BOLETUS EDULIS
SOLOMILLO DE JABALÍ CON MANZANA, BAICON Y SALSA DE BOLETUS EDULIS
FRUTOS ROJOS HELADOS CON CHOCOLATE BLANCO CALIENTE
FRUTOS ROJOS HELADOS CON CHOCOLATE BLANCO CALIENTE

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